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Verba volant…Scriba manent… Faire parler son stylo ou son clavier, c’est s’extérioriser…

Le Four à bois

Le four à boisCe qu’elle était agréable l’odeur qui se dégageait de ce four beldi, que je me sentis appelée dans mon retour à aller de l’autre coté et m’en envahissais les narines, tellement cette enveloppante émanation du pain toujours convoitée éveillait ma mémoire d’enfant.

Je me rappelle que la façon avec laquelle le boulanger – nom apparu depuis le 12ème siècle quand le pain se formait en boules- distribuait le pain sur la sole m’intriguait. Je n’arrivais pas à comprendre comment il gardait en tête la succession chronologique qu’exigeaient les commandes des clients, sans risque d’en confondre les propriétaires.

L’odeur comme la manière m’épataient et cet art est le grand ancêtre de l’industrie pâtissière de nos jours.

Aussi ancien que le temps, le faiseur du pain ne connait pas de crise !

Safaa White

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